Drugi “Balkan Cheese Festival” u Beogradu

  • 0

Drugi “Balkan Cheese Festival” u Beogradu

Category : BCF blog

Balkan Cheese Festival, drugi Festival autohtonih i originalnih sireva Balkana je održan 11-12. oktobra u Mikser Hausu u Beogradu. Interesantan prateći program se sastojao od kulinarskih radionice kreativnih šefova i radionica o vinu, organizovanih od strane udruženja profesionalnih somelijera SERSA.

SERSA žiri u sastavu:

  • Vlada Stojanov
  • Nemanja Papić
  • Aleksandar Bojković
  • Jelena Šegrt
  • Jorgovan Radenković

proglasio je pobednike izbora za najboljih pet slaganja sireva i vina Festivala. 

Proglasenje-pobednika (1)

Sleva nadesno: Vladimir Čolović – pljevaljski sir; Tamara Peković – vinarija Antić; Dragan Raković Beocapra; Marko Marković – vinarija Tonković; Ivanka Jović – vinarija Jović; Milica Volić Janić – somborski sir iz kačice; Slobodan Zablaćanski – poljoprivredno gazdinstvo; Budimirović Ivana Đorđević – Delicatea Pršutara; Miloš Todorović – brend Srećna koza porodično gazdinstvo Todorović; Maja Petrović – menadžer Festivala i Dejan Živkoski – predsednik Udruženja profesionalnih somelijera Srbije

Kombinacije sira i vina koje profesionalni somelijeri preoporučuju

  • Somborski sir u kačici, MIS Gulmlek + Rose Kadarka, Vinarija Tonković
  • Planinski sir, Delicatea Pršutara + Vranac Vinarije Jović
  • Kozji sir u hrastovom pepelu, Beocapra Kozari + Chardonnay Vinarije Antić
  • Pljevaljski sir, gazdinstvo Čolović + Sauvignon Blanc Vinarije Jović
  • Kozji sir sa Brusnicom, gazdinstvo Todorović + Rajnski Rizling Vinarije Jović
  • Kozji sir u kori sa tartufima gazdinstvo Budimirović + ICON Kadarka Vinarije Tonković

Fotografije sa drugog Balkan Cheese Festivala će uskoro biti dostupne na FB stranici.

 


Leave a Reply

Albumi s fotografijama